Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler:
5 adet günlük yufka
İçi için:
1 kg patlıcan
2 adet soğan
6 adet acı kıl biberi
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
Arası için:
100 gr tereyağı
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam
Çörek otu