Gaziantep’in Meşhur Yaprak Aşı İçin Malzemeler:
200 gram taze asma yaprağı
2 su bardağı bulgur
2 tane orta boy kuru soğan
1,buçuk yemek kaşığı domates biber salça karışımı
1 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı sıcak su
Ekşili sulu salata için
6 tane domates
2 tane orta boy kuru soğan
3 tane yeşil sivri biber
Yarım çay bardağı zeytin yağı
Yarım çay bardağı su
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
1 yemek kaşığı sumak
Yeteri kadar buz