Yağ Çekmeyen Çiğ Börek (Çi Börek) Tarifi

Yağ Çekmeyen Çiğ Börek Tarifi Tarifi için Malzemeler

• 1 Su bardağı süt (200 ml)
• 1 Su bardağı su (200 ml)
• 1 Paket kabartma tozu (10 gr)
• 4,5 Su bardağı un (540 gr)
• 1 Tatlı kaşığı tuz (8 gr)

İç dolgusu için;

• 400 gram kıyma
• Maydanoz
• 2 tane soğan
• 1 çay kaşığı tuz (4 gr)
• 1 çay kaşığı karabiber (2 gr)
• 1/2 su bardağı su ( 100 ml)

Kızartmak için;

• Sıvı yağ
  

  Çi Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle yoğurma kabının içine süt, su ve kabartma tozunu koyarak karıştıralım. Karıştırdığımız malzemelerin üzerine un ile tuzu ilave edelim. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
  2. Hamuru güzelce yoğurarak toparlayalım. 10 dakika üzerini örterek dinlendirelim. Bu sırada iç harcı hazırlamak için gerekli malzemeleri derin bir kase içine alalım.
  3. Malzemeleri spatula veya kaşık yardımıyla karıştıralım ve hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinmizde yuvarlayarak çay tabağından biraz büyük bezeler yapalım.
  4. Bezelerimize iç harcını koyup yarım ay şekli verelim ve kenarlarını çatal ile bastırarak kapatalım. Böreklerin hepsini hazırladıktan sonra tavamıza sıvıyağ alıp ısıtalım.
  5. Isınan yağımızda böreklerimizi sırayla pişirelim. Herkese şimdiden afiyet olsun. 😊