MALZEMELER
İç malzemesi için:
4 adet orta boy patates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Hamuru için:
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı instant maya
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri için:
Tereyağı
YAPILIŞI
Patatesleri yıkayıp soyalım ve 3-4 parçaya bölüp tencerenin içerisine alalım. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlamaya bırakalım.Hamuru için karıştırma kabına ılık suyu, mayayı, zeytinyağı alıp karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde unu, tuzu ekleyip yoğuralım. Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edelim.Hamuru silindir haline getirelim ve bezelere bölelim. Un serptiğimiz tabağa bezeleri alalım. Üzerini kapatalım ve 30 dakika dinlendirelim. Haşlanan patatesi alalım ve üzerine tuzu, baharatlarını alıp ezelim.Dinlenen hamurları alalım ve masaya un serpip açalım. Açtıktan sonra fazla unu sirkeleyip soğuyan iç harcımızdan koyup kapatalım. Parmak uçlarımızla açılmaması için hamurun kenarına bastıralım.Isınan tavanın içerisine alıp altı üstü kızarana kadar pişirelim. Geride kalan bütün hamurlar için aynı işlemi uygulayalım.Üzerine tereyağı sürdükten sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz.