Malzemeleri
4 adet yufka
Sos malzemeleri
1 çay bardağı su
1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 yumurta sarısı
İç harcı için
Peynir
Maydanoz
Üzeri için
Kavrulmuş susam
Yumurta akı
Yapılışı
Sosu için sıvı yağı, suyu ve yumurta sarısını bir kaseye alıp iyice çırpıyoruz. İlk yufkamızı tezgaha seriyoruz.Hazırladığımız sostan fırça ile yufkanın her yerine gelecek şekilde sürüyoruz ve ikiye katlıyoruz. Daha sonra tekrar sos sürüp bıçak yardımı ile 3 – 4 parmak kalınlığında şeritler kesiyoruz.
İç harcı için kıyılmış maydanozla peyniri karıştırarak hazır hale getiriyoruz. Şeritlerin uç kısmına hazırladığımız iç harcından yerletiriyoruz.Daha sonra videoda da gördüğünüz gibi muska şeklinde sarıyoruz. Uç kısımlarındaki sos az gelirse biraz sos sürebilirsiniz.
Tüm yufkaları aynı şekilde yaparak muska böreklerimizin şekillerini tamamlıyoruz. Yumurta akını çok iyi şekilde çırpıyoruz.Hazırladığımız muska böreklerinin üst kısmını önce yumurta akına ardından da susama bulayarak yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında böreklerimizi pişmeye bırakıyoruz. Simit lezzetinde muska böreği servise hazırdır