Malzemeler
4,5 su bardağı silme un (500 gr)
1 paket margarin (250 gr)
1 su bardağından 1,5 parmak eksik su (125 ml)
Yarım paket yaş maya (20 gr)
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
İç harcı için;
Beyaz peynir
Üzeri için;
2 adet yumurta sarısı
Yapılışı
Yoğurma kabına yumurtayı, toz şekeri, tuzu ve oda sıcaklığındaki margarini ekleyip ezerek yoğuruyoruz. 2 dakika ezerek yoğurmak yeterli olacaktır.Şimdi üzerine yarım paket yaş mayayı ufalayarak ekliyoruz. Üzerine de 4,5 su bardağı un ve 125 ml suyu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.Buradaki püf noktası poğaça hamurunu diğer hamurlar gibi çok yoğurmuyoruz. Yağı ve mayayı yedikten sonra yoğurma işlemini sonlandırıyoruz. Bu da yaklaşık olarak 3 dakikadır. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üzerini kapatıp 15 dakika kadar dinlemeye bırakıyoruz.
Ardından hamuru 12 eşit parçaya bölüp bezeler yapıyoruz. Her bir bezeyi elimizle bastırarak açıp yarı kısmına beyaz peynir koyup diğer yarısını üzerine kapatıp orta kısmını elimizle hafifçe eziyoruz.Hazırladığımız poğaçaları yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Şimdi poğaçaları 40 derece fırına koyup 18 dakika boyunca mayalanması için bekletiyoruz.Bu sürenin sonunda poğaçaları fırından çıkarıp poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Çatalla da üzerlerine çizikler atıyoruz.Son olarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 16 dakika pişiriyoruz. Her fırının pişirme süresi farklı olduğu için üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.