Malzemeler;
2,5 su bardağı un
1 su bardağı Mısır unu
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
Ilık su, kuru maya, tuz ve zeytinyağı geniş bir karıştırma kabında karıştırılır. Aktif olması için 10 dakika bekletilir. Un ve mısır unu ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Üzeri örtülerek yarım saat dinlenmeye bırakılır. Dinlenen hamur 7 eşit bezeye ayırılır. Her beze merdaneyle servis tabağı büyüklüğünde açılıp teflon tavada ters düz edilerek pişirilin.