MALZEMELER
Pandispanya İçin:
5 adet büyük boy yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı+1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı kadar sıcak su
Yarım paket kabartma tozu
1 vanilin
Krema İçin:
3 su bardağı süt
5 yemek kaşığı şeker
1 yumurta
3 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
1 yemek kaşığı dolu dolu un
2 yemek kaşığı kakao
1 vanilya
Ocaktan aldıktan sonra:
1 yemek tereyağı
Soğuduktan sonra;
Yarım kutu krema yarım poşet toz kremşanti
Ganajı İçin:
1 kutu krema
1 paket (80 gr sütlü çikolata)
1 paket (80 gr bitter çikolata )
Islama sosu:
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı granül kahve
YAPILIŞI
Karıştırma kabına yumurtayı hafif çıpalım ve tuzu ekleyip tekrar çırpalım. Şekeri yavaş yavaş ekleyip çırpmaya devam edelim. En son sıcak suyu ilave edip iyice çırpalım.Eleyerek ve kontrollü bir şekilde unu, kakaoyu, kabartma tozunu ekleyip yavaş yavaş tel çırpıcı ile karıştıralım.
150-160 derece ılık fırında kontrollü olarak pişirelim.Kreması için; tencereye sütü, şekeri, yumurtayı, nişastayı, unu, kakaolu, vanilyayı alıp hiç topak kalmayana kadar çırpalım. Ardından kıvam alana sürekli karıştırarak pişirelim.Kıvam aldıktan sonra tereyağını ilave edip eriyene kadar karıştıralım. Soğuduktan sonra krema ve kremşantiyi ilave edip çırpalım. (Krema kullanmak istemezsiniz bir poşet kremşanti kullanabilirsiniz.) Pişen keki alalım ve üzeri için bir kaseye kahveyi, şekeri, sütü alıp karıştıralım. Kekin üzerine gezdirelim.
Krema için kremayı bir tencereye alalım ve sadece ısıtalım. Ardından ocaktan alıp üzerine çikolata ekleyelim. Daha sonra eriyene kadar karıştıralım.Kekimizin üzerine kremamızı alalım ve yayalım. En son ılıyan çikolatalı sosu ilave edip yayalım. Buzdolabında 1 saat dinlendirelim.