MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1,5-2 su bardağı un
1 vanilya
1 kabartma tozu
Çilekli Sos İçin:
500 gr çilek
2 yemek kaşığı nişasta
1 Türk kahvesi fincanı su
4 yemek kaşığı şeker
Krema için:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı şeker
1 vanilya
YAPILIŞI
Karıştırma kabına yumurtayı ve şekeri alıp rengi açılana kadar çırpalım. Sütü ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpalım.Eleyerek ve kontrollü bir şekilde unu, kabartma tozunu, vanilyayı alıp karıştıralım.Sıvı yağ ile yağladığımız bocamın içerisine kek harcımızı alıp yayalım.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika kontrollü olarak pişirelim.Kreması için tencereye sütü, nişastayı, unu, şekeri alıp hiç topak kalmayana kadar çırpalım. Ocağa alalım ve kıvam alana kadar pişirelim. Kıvam aldıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştıralım.Pişen keki alalım ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kürdan ile delikler açalım. Süt ile ıslatalım.
Soğuyan muhallebinin üzerine kremşanti ekleyelim ve mikser ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım. Ardından kekimizin üzerine koyup yayalım.Çilekli sos için; karıştırma kabına çileği ve şekeri alıp blenderden geçirelim. (pürüzsüz bir kıvam alana kadar) Daha sonra tencereye alalım.Bir kaseye nişastayı alalım ve üzerine u ekleyip hiç topak kalmayana kadar karıştıralım. Ardından tenceremizin içerisine alalım. Ocağa koyup sürekli karıştırarak kıvam alana kadar karıştıralım.Sıcak iken muhallebimizin üzerine dökelim ve yayalım. 1 gece ya da en az 5-6 saat buzdolabında dinlendirelim.Dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.