Malzemeler
2 tane yumurta
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
1,5 su bardağı ılık süt ( 300 ml )
1,5 su bardağı ılık su ( 300 ml )
3,5 su bardağı un ( 450 g )
Bir tutma maydanoz
3 tane yeşil biber
1 tane kuru soğan
1 tane kırmızı biber
2 tane yeşil soğan
1 tane domates1 su bardağı çökelek peyniri ( 150 g )
1 su bardağı rendelenmiş çiğ patates ( 1 tane )
Kızartmak için;
Bir kaç yemek kaşığı bitkisel yağ
Yapılışı
Çörek hamuru için karıştırma kabı içine ilk olarak 2 adet yumurtayı alın. Yumurtalar birbiri ile karışana kadar çırpın. Sonrasında tuz, toz şeker, kuru maya, ılık su ve ılık sütü de kap içine ekleyin. Malzemeler birbirine karışana kadar bir el çırpıcısı ile çırpın. Karışan bu malzemelerin üzerine unu ekleyip yeniden karıştırın. Homojen kıvam alan akışkan hamurun üzerini streç film ile kapatın. Yarım saat dinlendirip mayalandırın. Bu sırada çörek için kullanacağınız sebzeleri yıkayın ve küçük küçük doğrayın. Yarım saat mayalanan hamurun ilk olarak havasını alın. Sonrasında doğradığınız sebzeleri hamurun içine ekleyin. Bir spatula ile güzelce karıştırın. Çörekleri pişirmek için büyük boy yapışmaz bir tava kullanabilirsiniz. Tavanın tabanını sıvı yağ ile yağlayın. Orta ateşte tavayı ısıtın. Hazırladığınız çörek harcından 1,5-2 kepçe kadar tava içine alın. Güzelce yayın. Üzeri göz göz olmaya başlayınca diğer tarafını çevirin. Çöreğin kenar kısımlarından biraz sıvı yağ dökün. Diğer tarafı da aynı şekilde kızarınca tavadan alabilirsiniz. Kalan hamur harcını da her seferinde tavayı yağlayarak aynı şekilde pişirin. Çörekleri yüksek ya da düşük ateşte pişirmeyin. Orta ateşte üzeri de içi de rahat bir şekilde pişecektir.