Malzemeler
Bir miktar patlıcan
Yeteri kadar içme suyu
Göz kararı kaya tuzu
Domates
Yapılışı:
Öncelikle derin bir kaseye içme suyu ve kaya tuzu koyup karıştırın. Ardından patlıcanları güzel bir şekilde yıkayın. Patlıcanların kabuklarını soymadan istediğiniz büyüklükte kesin. Sonra da sulu karışımın içerisine koyun ve biraz bastırıp karıştırın. İğne iplik ile kestiğiniz tüm patlıcanları birbirine geçirin. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın. Ardından borcam içerisine koyun ve üzerlerine tuz serpin. Patlıcan ve domatesleri balkona koyarak 5-6 saat kadar güneş altında bekletin. Bekledikten sonra patlıcanların iplerini kesin. Buzdolabı poşeti içerisine bir miktar patlıcan ve bir miktar domates koyun. Ardından poşeti sıkıca bastırıp havasını alın ve ağzını kapatın. Bu şekilde patlıcanları derin dondurucuda bekletip dilediğiniz zaman çıkarıp tariflerde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.