Malzemeler
Keki için;
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı ılık su
Yarım portakal kabuğu rendesi
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Krem şanti için;
1 su bardağı portakal suyu
1 paket sade krem şanti
1 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
Şerbeti için;
1,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1 çay bardağı portakal suyu
Tarifi
Öncelikle tatlımızın krem şantisini hazırlıyoruz. Genişçe bir kaba 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyunu, 1 paket toz krem şantiyi ve 1 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu rendesini alıp mikserle iyice çırpıyoruz.
İstediğimiz kıvama gelen krem şantiyi buzdolabına kaldırıyoruz. Şimdi tatlımızın kekinin yapımına geçelim.Karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri alıp mikserle iyice beyazlaşana kadar çırpıyoruz. İçerisine portakal kabuğu rendesini de ilave edip çırpma işlemine devam ediyoruz.İçerisine yarım çay bardağı ılık suyu da ekleyip 1 – 2 dakika boyunca çırpmaya devam ediyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında keki pişmeye bırakıyoruz. Bu arada tatlımızın şerbetini hazırlıyoruz.Tenceremize toz şekeri, suyu ve portakal suyunu alıp ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kadar daha kaynatıyoruz.Kekimiz pişip fırından aldıktan sonra kekimizi yağlı kağıttan dikkatli bir şekilde ayıralım. Kekimizi ortadan ikiye kesip iki parçaya ayırıyoruz.Taban kısmını tekrar borcamın içerisine yerleştirip hazırladığımız şerbetle kekimizi ıslatıyoruz. Bu arada kekimiz ve şerbetimiz tamamen soğumuş olacak.Şimdi krem şantiyi döküp spatula ile üzerini düzleştiriyoruz. Kekimizin diğer parçasını da krem şantinin üzerine yerleştirip şerbetimizin kalanıyla da üst kısmını ıslatıyoruz.Şimdi tatlımızı buzdolabına kaldırıp 1 – 2 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Ardından tatlımızı dilediğimiz gibi dilimleyip süsledikten sonra servis yapabiliriz.