Malzemeler
Köftesi için;
500 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 yumurta
2-3 diş sarımsak
1 kase bayat ekmek içi
Tuz karabiber pul biber kimyon
Püresi için;
3-4 adet patates
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Sosu için;
1.5 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı domates sosu
Üzerine;
Kırmızı biber ve yeşil biber
İsteğe bağlı domates konulabilir bende yoktu
Yapılışı
Öncelikle patatesler haşlanır.
Köftesi yoğurulur. Geniş bir kapta tüm malzemeleri kıyma ile yoğurarak vaktiniz varsa biraz dinlendirin.
Daha sonra fırın kabına köfte harcını elinizle yayın.
Bir kasede salçayı sıcak su ile incelterek domates sosunu ilave edin ve kıymanın üzerine gezdirin.
Tepsiyi fırına sürerek 170 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Bu arada patates püresinin hazırlanmasına geçiyoruz.
Haşlanmış patatesler soyularak ufak ufak doğranır.
Tereyağı ve tuz ilave edilerek ezici yardımı ile ezilir.
Bu sırada yavaş yavaş süt de ilave edin.
Patates sıcakken yaparsanız güzelce eriyor eğer soğukta ocakta tencerede püreyi hazırlayabilirsiniz.
Daha krema gibi bir püre için blender kullanabilirsiniz.
Patatesler iyice krema gibi olduktan sonra kaşar peynirini ilave edip tahta kaşıkla biraz karıştırın. Böylelikle püreniz hazır olacak.
Fırından aldığınız sıcak köftenin üzerine püreyi yayarak üzerini dilimlenmiş domatesler ve biberler ile süsleyip tekrar fırına sürün.
Domatesler eriyene kadar fırında tuttuktan sonra fırından alarak dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.