Malzemeler
400 gr kıyma
1 çay bardağı galeta unu ya da bayat ekmek içi
2 diş sarımsak
1 adet rendelenmiş soğan
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
Kimyon, toz kırmızı biber ve köfte baharatı
1 çay bardağı su (kontrollü ekleyin)
İçine;
Kaşar peyniri
Yapılışı:
Yoğurma kabına kıymayı, galeta ununu, ezilmiş sarımsağı, rendelenip suyunu sıktığımız soğanı, karbonatı, tuzu ve baharatları ekleyip azar azar da su ekleyerek 10 dakika kadar yoğuruyoruz.Baharatları damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz. İyice yoğurduğumuz köfte karışımından bir miktar alıp streç filmin üzerine alarak elimizle genişletiyoruz.Kaşar peynirli dilimi yerleştirdikten sonra streç film yardımıyla kapatıp köftelerimize şekil veriyoruz.Tüm köftelerimizi bu şekilde hazırladıktan sonra tavamıza çok az sıvı yağ alıp kısık ateşte köftelerimizi arkalı önlü olarak iyice pişiriyoruz.