Malzemeleri
Şerbeti için;
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Yarım limon
Hamuru için;
200 gr tereyağı
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı tahin
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 su bardağı irmik
1 su bardağı ceviz
1,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri için;
Toz fıstık
Tarifi
Şerbeti için tencereye su, toz şeker ve yarım limonun suyunu sıkıp kabuğunu da içerisine bırakarak kaynamaya bırakalım.Kaynamaya başlayınca altını kısıp 15 dakika kadar kaynatmaya devam edelim. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakalım.Hamuru için tereyağı, yumurtayı, tahini, kabartma tozunu ve sirkeyi yoğurma kabına alıp spatula ile karıştıralım.İrmiği ve rondodan çekilmiş cevizi de ilave edip karıştırmaya devam edelim. En son kontrollü olarak un ilavesi yaparak hamuru yoğuralım.Cevizden biraz daha büyük olacak şekilde parçalar kopartıp hamuru iyice elimizde sıkıştırarak yuvarlayalım.Üzerine biraz bastırıp yassılaştırdıktan sonra çay bardağı ağzı ile üzerine bastırarak son şeklini verelim.Hazırladığımız tatlıları fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakalım.3 – 4 dakika kadar ilk sıcaklığının çıkmasını bekliyoruz ve ardından soğuk şerbeti üzerlerine gezdirerek dökelim.En az 2 saat kadar şerbetini çekmesini bekleyelim ve son olarak üzerlerini toz fıstık ile süsleyerek servise hazır hale getirelim.