Malzemeler :
3 adet yufka
150 gram eritilmiş tereyağı veya margarin
500 gram süzme yoğurt
Üzeri İçin :
1 adet çırpılmış yumurta sarısı
Yapılışı :
Öncelikle yufkaların arası için, 150 gram tereyağını eritin. Ardından 500 gram süzme yoğurdu geniş bir kase içerisine alın ve çok az su ekleyin ve sürülebilir bir kıvam alana kadar karıştırın. Bir adet yufkayı tezgah üzerine serin. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Ardından süzme yoğurdu yufka üzerine fırça yardımı ile yaydırın. Ardından üzerine ikinci yufkayı da koyun aynı işlemi yapın.
Hazır olduktan sonra yufkaları 16 eşit parçaya bölün. Sonrasında parçaları fazla sıkmadan bombeli şekilde rulo olarak sarın. Tüm börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Sonrasında dilerseniz üzerlerine susam ya da çörekotu serpin. Böreklerin hepsi hazır olunca 180 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.