Malzemeler
Hamuru için;
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
6 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
2 çay kaşığı tuz
3-3,5 su bardağı un
Diğer Malzemeler;
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1,5 çay bardağı sucuk
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 çay bardağı siyah zeytin
Kekik
Üzeri için;
2 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
Yoğurma kabına 1 çay bardağı ılık süt, 1 çay bardağı ılık su, 6 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket instant maya ve 2 çay kaşığı tuzu alarak karıştıralım.Ardından unun bir kısmını ekleyerek yoğurmaya başlayalım. 3,3-5 su bardağı kadar un yeterli olacaktır. Böyle pürüzsüz, ele yapışmayan bir hamur elde etmemiz gerekiyor.Hazır olan hamurun üzerini önce streç filmle daha sonra temiz bir örtü ile kapatalım. Bu şekilde 45 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.Sürenin sonunda, fırın tepsimizi alalım ve üzerine pişirme kağıdını yerleştirerek bir kenara alalım.
Mayalanan hamuru tezgaha alarak toparlayalım. Ardından iki eşit parçaya keserek beze haline getirelim.Bezelerden birinin üzerine hafifçe bastırarak genişletelim ve merdane yardımıyla açmaya başlayalım.Dikdörtgen oluşturacak şekilde açtığımız hamurumuzun üzerine pizza malzemelerinden yerleştirmeye başlayalım. Önce rendelenmiş kaşar peyniri, küçük küçük doğranmış sucuk, kırmızı biber, yeşil biber, siyah zeytin, tekrar kaşar peyniri rendesi ve biraz da kekik serpelim. Ardından hamurumuzu rulo şeklinde saralım.Siz pizzanıza dilediğiniz malzemeleri ekleyip çıkarabilirsiniz, burada önemli olan malzemeleri küçük küçük doğramak. Aksi halde rulo haline getirip dilimlemek zor olabilir.
Şimdi pizzamızı dilimlemeye başlayabiliriz. Rulodan 2 parmak kalınlığında dilimler keselim ve üzerlerine hafifçe bastıralım. Her bir dilimi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.Gördüğünüz gibi hazırlaması hem çok kolay hem de çok eğlenceli. Aşamaları ikinci hamurla da tekrar göstereyim.Tezgaha aldığımız hamura elimizle hafifçe bastıralım, ardından merdane ile dikdörtgen bir şekil vererek açalım.Hamura ilk olarak kaşar peyniri rendesinden serpelim. Daha sonra sucuk, kırmızı biber, yeşil biber, siyah zeytin gibi pizza malzemelerinden yerleştirelim. Son olarak ekstra lezzet vermesi için kekik ekleyelim.Hamurumuzu rulo şeklinde saralım. 2 parmak kalınlığında dilimler keselim ve üzerine elimizle bastıralım.Ben bu ölçülerle iki tepsi dolusu yani 20 adet rulo pizza elde ettim. Dilerseniz malzemeleri aynı oranda arttırarak daha fazla rulo pizza hazırlayabilirsiniz. Tüm hamuru şekillendirdikten sonra 15 dakika kadar tepsi mayasına bırakalım.Pizzaları fırına vermeden önce 2 adet yumurta sarısına 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek güzelce çırpalım. Ardından bir fırça yardımıyla her bir dilimin üzerine sürelim.180 derece önceden ısıtılmış, alt-üst ayardaki fırında 20 dakika kadar pişmeye bırakalım. Rulo pizzalarımız servise hazır.