Malzemeler
1 adet hazır yufka
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
150 gram pastırma
Paçanga Böreği Kızartmak İçin:
Yaklaşık yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
Uygun bir tavaya yağımızı ekleyelim. Ardından küp küp doğradığımız 1 adet kırmızı kapya biberi ekleyim, küp küp doğradığımız 1 adet yeşil biberi de ekleyelim.Karıştırarak güzelce soteleyelim. Sotelediğimiz biberleri derin bir karıştırma kabına alalım ve bekletelim.1 adet hazır yufkayı tezgaha serelim ve uygun bir bıçak yardımıyla eşit üçgen parçalara bölelim.Ardından biberleri koyduğumuz karıştırma kabına küçük küpler halinde doğradığımız 1 adet domatesi ekleyelim.1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini ve ufak parçalara ayırdığımız 150 gram pastırmayı ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
Üçgen parçalar halinde kestiğimiz yufkaların içine 2 tatlı kaşığı hazırladığımız iç harçtan koyalım.
Ardından iki kenarından içe doğru katlayalım ve rulo biçiminde saralım. Yufkalarımız bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım.Uygun bir kızartma tavasına yaklaşık yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyelim.Isınan sıvı yağın içine börekleri ekleyim ve iki tarafı da kızarıncaya kadar çevirerek kızartalım.Kızaran börekleri havlu peçetenin üzerine alalım ve fazla yağını çektirelim.Güzelce kızaran paçanga böreklerimiz hazır.Afiyet olsun.