Malzemeler
2 paket kakaolu bisküvi
Muhallebisi için;
Yarım su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 litre süt
1 paket vanilya
Hazırlanışı
Muhallebisi için tencereye 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı toz şeker ve 1 litre sütü alalım. Malzemelerimizi pürüzsüz kıvam alıncaya kadar tel çırpıcı ile karıştıralım.Tencereyi ocağa alalım ve orta ateşte muhallebimiz koyulaşıp göz göz oluncaya kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Burada eklemek istiyorum, ocağı yüksek ateşte açmamaya ve muhallebiyi sürekli karıştırmaya özen gösterin. Aksi halde muhallebiniz tencerenin tabanına yapışıp yanabilir.Kıvamı koyulaşıp göz göz olduktan sonra 1 paket vanilyayı ekleyerek güzelce karıştıralım ve muhallebimizi ocaktan alalım.Suyla Islattığımız 22x 22cm çapındaki kare borcama muhallebimizin üçte birini dökelim. Pasta sıvama aparatı veya spatula ile muhallebiyi yayalım ve üzerini düzeltelim. Bu şekilde kullanacağımız kalıbı su ile ıslattığımızda tatlımızı kalıptan çok daha kolay bir şekilde yapışmadan çıkarmış olacağız.
Muhallebimizin üzerine kakaolu bisküvilerimizden bir sıra dizelim.Kalan muhallebimizin yarısını bisküvilerimizin üzerine dökerek düzgün bir şekilde yayalım.Kakaolu bisküvilerimizden bir sıra daha olacak şekilde dizelim. Gördüğünüz gibi üç kat muhallebi iki kat bisküvi olacak şekilde tatlımızı tamamlayalım.
Kalan muhallebimizi de dizdiğimiz bisküvilerin üzerine dökelim. Her yeri eşit olacak şekilde yayarak güzelce üzerini düzeltelim.İrmikli tatlımız soğuduktan sonra buzdolabında en az 2- 3 saat dinlendirelim.Buzdolabından aldığımız tatlımızın üzerine her tarafını kapatacak şekilde rondodan geçirdiğimiz kakaolu bisküviden bolca serpelim. Tatlımızın üzerini, ben bu şekilde kakaolu bisküvi ile kapatmayı tercih ettim, fakat siz dilerseniz Hindistan cevizi de kullanabilirsiniz.Tatlımızı dilimleyip antepfıstığı, meyve veya çikolata sosu ile dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz. Bisküvili irmik tatlımızı deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.