Malzemeler
3 adet yufka (ince olsun isterseniz 2 adet kullanabilirsiniz.)
Kıymalı harcı için;
300 gram kıyma
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
2 diş rendelenmiş sarımsak
Sosu için;
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
Tarifi
İç harcı için domatesi, biberleri ve kuru soğanı küçük küçük doğrayalım.Kıymayı, sebzeleri ve baharatları güzelce karıştırarak böreğimizin iç harcını hazır hale getirelim.Sosu için sütü, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı genişçe bir kaba alıp çırpma teli ile çırpalım.Tepsimizi fırça ile yağlayıp yufkayı kenarlardan dışarıya sarkacak şekilde serelim.Hazırladığımız sostan bolca sürelim ve kenarlardan sarkan parçaları içeri doğru alalım.Kalan yufkaları da aynı şekilde soslayarak üst üste dizelim. En üstteki yufkayı serip sosladıktan sonra hazırladığımız iç harcı koyup her yerine yayalım.Kenarlardan sarkan parçaları da üzerine kapatalım. Bu şekilde önceden ısıtılmış 180 derece fırında kıymalar pişinceye kadar bekletelim.Fırından çıkardıktan 4 – 5 dakika sonra böreğimizi rulo şeklinde saralım. Böreğimizi de temiz mutfak örtüsüne saralım ve soğumaya bırakalım.Lahmacun tadında rulo börek tarifi hazırdır. Böreğimizi dilimleyerek servis yapabiliriz.