Malzemeleri
Hamuru için;
2 su bardağı süt (elinizi yakmayacak ısıda olsun)
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 büyük boy yumurta akı
6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için;
Peynir
Maydanoz
Tuz
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Tarifi
Yoğurma kabına kuru mayayı, toz şekeri ve ılık sütü ekleyip karıştıralım. Bu şekilde 10 dakika kadar ön mayalanma için bekletiyoruz.Daha sonra yumurta akı ve sıvı yağı da ilave edip biraz karıştırıyoruz. Şimdi kontrollü bir şekilde unu eleyerek ilave edip tuzunu da ekledikten sonra yoğurmaya başlıyoruz.Ben toplamda 6 su bardağı un kullandım. Mayalı hamur yoğrulmayı sever, iyice yoğuralım. Üzerini streçle kapatıp mayalanması için 1 saat dinlendiriyoruz.Mayalanan hamurun havasını alıp hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz. İç harcı için de peyniri, kıyılmış maydanozu ve biraz tuzu karıştırıyoruz.Bezeleri elimizle bastırıp biraz açtıktan sonra ortasına harcımızdan koyup kenarlarından ortaya doğru toparlayıp yuvarladıktan sonra yağlı kağıt serili tepsimize diziyoruz.Son olarak üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürü çatal ile üzerine şekiller veriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişmeye bırakıyoruz.