Malzemeler
150 gram tereyağı veya margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta akı
1 çay bardağı irmik
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı ceviz
Şerbeti için;
3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
7 – 8 damla limon
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Tarifi
İlk olarak şerbeti hazırlayalım. Tenceremize toz şekeri ve suyu alıp şeker eriyene kadar karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.Kaynamaya başlayınca 8 – 10 dakika kadar daha kaynatalım ve bir kaç damla limon damlatıp karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.Hamuru için yoğurma kabına yumuşamış katı yağı, yumurta akını ve pudra şekerini alıp karıştıralım.Daha sonra içerisine irmiği, unun bir kısmını, vanilyayı, kabartma tozunu ve çekilmiş cevizi de ekleyip yoğurmaya başlayalım.Kalan unu da azar azar ilave ederek yoğurma işlemine devam edelim. Ele yapışmayan, yumuşak, kulak memesi kıvamında bir hamur olması gerekiyor.Şimdi hamurdan büyükçe bir parça kopartıp tezgahta rulo şekline getirelim ve parmaklarımızla bastırarak yassılaştıralım.Ardından hamurdan çay bardağı ağzı ile hilal ay şeklinde parçalar çıkartıp yağladığımız tepsiye dizelim.Ayırdığımız yumurta sarısını da fırça ile üzerlerine sürelim. Sadece üzerine sürelim, yan kısımlarına sürmeyelim.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakalım. Pişen tatlıyı fırından çıkartıp sıcakken üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökelim.Şerbetini çekmesi için 30 – 45 dakika kadar dinlendirelim ve üzerimi dilediğimiz gibi süsleyerek servis yapalım.