Malzemeler
125 gr tereyağı
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta (sarısı hamura akı üzerine sürülecek)
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un
Üzeri için;
Yumurta akı
Parça fıstık
Tarifi
Oda sıcaklığında yumuşamış katı yağı yoğurma kabına alıp üzerine pudra şekerini de ekleyerek spatula ile ezerek karıştırıyoruz.Şimdi içerisine yumurta sarısını da ekleyip karıştırma işlemine devam ediyoruz. Ardından kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip biraz daha karıştırıyoruz.Son olarak unun büyük bir kısmını ekleyip spatula ile karıştırmaya devam ediyoruz. Hamur toparlanmaya başlayınca kalan unu da azar azar ekleyerek elimizle yoğurmaya devam ediyoruz.Hamur hazırlandıktan sonra cevizden biraz daha küçük parçalar kopartıp yuvarlayarak hepsini hazır hale getiriyoruz.Şimdi yumurta akını çatalla iyice çırparak köpürtüyoruz. Hazırladığımız kurabiyelerin üst kısımlarını önce yumurta akına ardından fıstık parçalarına batırarak yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında 18 – 20 dakika kadar pişiriyoruz. Şipşak kurabiye tarifi servise hazırdır.