Malzemeleri
6 adet yufka
İç harcı için;
Yarım kilo ıspanak
1 adet soğan
Çok az pul biber, tuz
Sosu için;
1 şişe sade soda
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta
Tuz
Tarifi
Soğanı ve ıspanakları ince ince kıyalım. Önce soğanı çok az kavuralım ardından ıspanakları, tuzu ve çok az pul biberi de ekleyip ıspanaklar solana kadar kavuralım.Sosu için sıvı yağı, sütü, sodayı, yumurtayı ve tuzu karıştırarak hazırlayalım. İlk yufkayı tezgaha serip dörde bölelim.Hazırladığımız sostan fırça ile yufkanın her yerine sürelim. İç harcımızdan koyup rulo olarak sarıp ardından gül şekli verelim.Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayıp börekleri tepsimize dizelim. Kalan sosu da böreklerin üzerlerine gezdirip fırça ile de sürelim.Bu şekilde buzdolabına kaldırıp 1 dakika dinlendirelim. Son olarak isteğe bağlı üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakalım.