Malzemeler
3 adet yufka
İçi için;
Peynir
Sosu için;
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ (eritilmiş)
3 yemek kaşığı ince irmik
Üzeri için;
1 şişe sade soda
Yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
Çörek otu
Tarifi
İlk önce sosu hazırlıyoruz. Genişçe bir kaba yumurtaları, suyu, sıvı yağı, eritilmiş tereyağı ve ince irmiği alıp çırpıyoruz.İlk yufkayı tezgaha serip üzerine hazırladığımız sostan döküp her yerine yayıyoruz.İkinci yufkayı da üzerine serip aynı şekilde soslayıp fırça ile her yerine yayıyoruz. Son 3. yufkayı da serip aynı şekilde sosluyoruz.Şimdi 16 eşit üçgen halinde dilimliyoruz. Geniş kısmına peynir koyup peynirlerin akmaması için kenarları hafif içe doğru kıvırıp sarıyoruz.Hazırladığımız böreklerimizi borcama dizip üzerlerine 1 şişe maden suyunu gezdirerek döküyoruz ve bu şekilde 15 – 20 dakika kadar bekletiyoruz.Sürenin sonunda böreklerimizi yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aktarıyoruz. Böreklerin üzerine sürmek için yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı süt ekleyip karıştırdıktan sonra fırça ile sürüyoruz.Son olarak üzerlerine çörek otu serpiştirip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişmeye bırakıyoruz.