Malzemeleri
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 su bardağı ılık süt
Yarım paket yaş maya
1 adet büyük boy haşlanmış patates
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 – 4 su bardağı un
Arası için;
Peynir
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Susam
Tarifi
Yarım paket yaş mayayı parçalayarak hamur yoğurma kabına alalım. Kuru maya kullanacaksanız 1 paket kullanabilirsiniz.Üzerine toz şekeri, ılık sütü, sıvı yağı ve yumurtaları alıp karıştıralım. İçerisine haşlanmış 1 adet büyük boy patatesi de ekleyelim.Ardından içerisine kontrollü olarak un ekleyip tuzunu da ilave ederek hamuru yoğuralım. Toplamda 4 su bardağından 1 yemek kaşığı eksik un kullandım.Yumuşacık hafif ele yapışan bir hamur elde edip üzerini streçle kapatalım ve 2 katı olana kadar mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurun havasını alıp portakal büyüklüğünde bezeler yapalım. Elimizde genişletip ortasına peynir koyalım ve kapatıp yuvarladıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.Üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürüp susam serpiştirelim. Son olarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında poğaçaları pişmeye bırakalım.