Triliçe Tarifi İçin Malzemeler:
7 adet yumurta (küçükse benim gibi 8 adet kullanın)
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
5 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
ŞERBETİ İÇİN;
5 su bardağı süt
2 paketten biraz eksik krema (350 ml)
2,5 yemek kaşığı şeker
ÜZERİ İÇİN;
1 paket krem şanti
1 çay bardağı süt (krem şantiyi koyu kıvamda hazırlayın)
KARAMEL SOS İÇİN;
1 tepeleme su bardağı toz şeker (200 gr. )
1 yemek kaşığı tepeleme tereyağ
1 paketten biraz fazla krema (250 ml.)
2 yemek kaşığı kadar su
Triliçe Tarifi Hazırlanışı:
KARAMEL SOS İÇİN;
Şekeri ve suyu geniş bir tavaya alıp kaşık değdirmeden arada bir sallayarak eritelim. Tamamen eriyen karamelize olan şeker içine tereyağını ekleyip çırpıcı ile karıştıralım.
Kremayı da ekleyip karıştırmaya devam edelim. Bu esnada topaklanır gibi olabilir. Çırpmaya devam edin eriyecektir. Kenara alıp soğutalım.
KEK İÇİN;
Yumurta beyazlarını bir fiske tuz ile yüksek devirde katılaşana kadar çırpın.
Sarılarıda şeker ile rengi açılana kadar yüksek devirde çırpalım.
Beyazların içine sarıları dökelim.
Üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip spatula ile yavaşça söndürmeden karıştıralım.
Hafif yağlanan büyük boy dikdörtgen borcama harcı döküp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 15 dk. Kadar pişirip kontrol edip çıkarın.
ŞERBETİ İÇİN;
Tüm malzemeyi tencereye alıp ocakta dumanların çıktığını görene kadar tutup kaynatmadan alalım ve ılımaya bırakalım.
Krem şantiyi hazırlayalım.
Kek fırından çıkıp ilk sıcağı gittiğinde üzerine kürdan ile delikler yapalım ve ılık sütü dökelim. Tamamen soğumasını bekleyip krem şantiyi sürelim.
Ve üzerine soğuyan karamel sosu döküp buzdolabında en az 2 saat dinlendirelim.
Tarifin Videosu: