Lokanta Usulü Tavuk Çorbası İçin Malzemeler;
Haşlamak için;
- 2 adet bütün tavuk budu
- Üzerini geçecek şekilde içme suyu
- 1 çay kaşığı tuz
Çorba için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı
- 2 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı et suyu
- 2 su bardağı soğuk su
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
- Maydanoz
Lokanta Usulü Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?
- Tencerenin içerisine 2 adet tavuk budu koyup üzerini geçecek şekilde su ekleyip tuzunu atalım ve kaynamaya bırakalım.
- Tavuklar pişince tencereden çıkaralım daha sonra soğanı minik minik doğrayalım.
- Sarımsağı ve havucu rendeleyelim daha sonra tabuk butlarımızı didikleyelim.
- Tencerenin içerisine tereyağı koyup eritelim daha sonra havuçları koyup kavuralım.
- Üzerine soğanı, unu ekleyip güzelce kavurmaya devam edelim ve suyu, et suyunu ekleyip kaynamaya bırakalım.
- Çorbanın içerisine tel şehriyeyi döküp 10 dakika kaynatalım.
- Şehriye piştikten sonra üzerine didiklediğimiz tavukları ilave edelim.
- Karabiberi de ekleyip 2-3 dakika daha kaynatalım.
- Son olarak ince doğranmış maydanozları da ekleyip ocağı kapatalım. Afiyet olsun!