Tam Ölçülü Saray Muhallebisi İçin Malzemeler;
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 100 gr tereyağı
- 1 su bardağından bir parmak eksik un
- 1 paket vanilya
Üzeri için:
- Dövülmüş ceviz
- Antep fıstığı
Tam Ölçülü Saray Muhallebisi Nasıl Yapılır?
- Uygun bir tencerenin içine 1 litre süt, şeker ve yumurta sarısını ekleyelim çırpalım.
- İyice karıştırmış olduğumuz sütü ocağa alalım ve şeker eriyinceye kadar ılımasını bekleyelim.
- Uygun bir tencerenin içine tereyağı ve unu ekleyelim.Kısık ateşte rengi değişene kadar sürekli karıştırarak kavuralım.
- Kavrulmuş unun içine ılıyan sütlü şerbeti azar azar ilave edelim ve bu aşamada unu sürekli karıştıralım.
- Un ve süt şerbetini birleştirdikten sonra sürekli çırpalım kıvam almasını bekleyelim.
- İstenilen kıvama gelen muhallebiyi ocaktan almadan önce içine vanilya ekleyelim ve karıştıralım. 5 saniye sonra ocaktan alalım.
- Ocaktan aldığımız muhallebiyi sunum yapacağımız kaplara alalım ve üzerinin kabuk bağlaması için 5-10 dakika bekleyelim.
- Üzeri kabuk bağlayan muhallebileri ceviz ve antep fıstığı ile süsleyelim. Afiyet olsun!