Antep Fıstıklı Krokan Tarifi İçin Malzemeler;
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı Antep fıstığı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Antep Fıstıklı Krokan Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavanın içerisine 1 su bardağı şeker döküp orta ateşte şeker eriyip karamel rengi alana kadar karıştıralım.
- Şeker eridikten sonra kısık ateşe alalım.
- Tam bu aşamada ocağın altını kapatalım ve içine 1 tatlı kaşığı tereyağı ilave ederek erimesini sağlayalım.
- Ocağın altını kısık ateşte açalım ve içine 1 su bardağı antep fıstığı ilave edelim.
- Karameli fıstığın her yerine gelmesi için güzelce karıştıralım ve ocaktan alalım.
- Hazırlamış olduğumuz krokan harcımızı yağlı kağıdın üzerine dökelim ve hafifçe yayalım.
- Kağıdın diğer yarısıyla krokanı kapatalım.
- Krokan soğumadan bir merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açalım. Soğuması için 3 dakika bekletelim.
- 3 dakika beklettigimiz krokanın üzerindeki yağlı kağıt rahatça açılıyorsa yeterlidir.
- Kağıdı dikkatlice açalım ve tam soğumadan bir bıçak yardımıyla krokanı tam kesmeden istediğimiz küçüklükte dilimlere ayıralım.
- Dilimlere ayırdığımız krokanı soğuması için 10 dakika bekleyelim ve soğuduktan sonra kesmiş olduğumuz yerlerden elimizle kıralım.
- Krokanı sunum tabağımıza alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
TARİFİN VİDEOSU: