Meşhur Bafra Nokulu Tarifi İçin Malzemeler:
3 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
üzerini geçecek kadar sıcak su
Hamur için:
1 yemek kaşığı şeker (10 Gram)
1 paket instant maya (10 Gram)
1 çay bardağı süt (100 Gram)
1 çay bardağı sıvı yağ (85 Gram)
1 fiske tuz (0.5 Gram)
1 çay bardağı yoğurt (100 Gram)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sirke (20 Gram)
4 su bardağı + 2 dolu yemek kaşığı un (440 Gram)
2 su bardağı iri çekilmiş ceviz ( 170 Gram)
1 su bardağı toz şeker (170 Gram)
1 dolu çay kaşığı tarçın (6 Gram)
Hamurun üzerine sürmek için:
100 gram tereyağı
1 çay bardağından 1 parmak esik sıvı yağ (80 Gram)
Nokulun üzerine sürmek için:
1 adet yumurta sarısı