Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler:
Eti için:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım kilo kuşbaşı et
Ayrı bir tencereye:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
3-4 adet sivri biber
1 tatlı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
2-3 diş sarımsak
2 adet domates
Eti haşlamış olduğunuz suyu ekleyin
Yarım su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, pul biber, kekik
Közlenmiş patlıcanı bekletmek için:
1.5 kilo patlıcan
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Biraz su
Beğendisi için :
1,5 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un ekleyip 2 dakika kavurup közlenmiş patlıcanı ekleyin.
1.5 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz ve karabiber