İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler:
5 patlıcan
Yarım kilogram orta yağlı dana kıyma
yarım su bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 adet yumurta
Sosu için;
1 yemek kaşığı domates salçası
1.5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
toz biber, karabiber
yarım su bardağı sıvıyağ
Süslemek için
domates
biber