Çiğ Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler:
1 yumurta
yarım su bardağı yoğurt ( 100 g )
1 çay bardağı sıvı yağ ( 80 g )
2 çorba kaşığı elma sirkesi ( 15 g )
1 çorba kaşığı yumuşamış tereyağı ( 30 g )
1 tatlı kaşığı tuz ( 5 g )
1 su bardağı ılık su ( 200 ml )
5,5 su bardağı çok amaçlı un ( 600 g )
İç malzemesi için:
100 g ıspanak yaprakları
100 g lor peyniri veya beyaz peynir ( 1 su bardağı )
1 tatlı kaşığı pul biber ( 4 g )
1 çay kaşığı tuz. ( 3 g )
5 çorba kaşığı sıvıyağ
Açmak için:
Mısır nişastası
Yağlamak için:
80 g tereyağı
Üzeri için:
1 yumurta
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Susam