MALZEMELER
Hamuru için;
300 gram un
150 ml su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 gram tuz
İç harcı için;
300-350 gram patates
100-150 gram soğan
40 gram tereyağı
Tuz
Karabiber
Kızartmak için;
Sıvı yağ
YAPILIŞI
Yoğurma kabına un, tuz, sıvı yağ ve ılık su döküp yoğuralım.Ele yapışmayan bir kıvama gelen hamuru streç filmle kapatıp içliğini hazırlayana kadar oda sıcaklığında bekletelim.İçi için patateslerimizin kabuğunu soyup dilimleyip boş tencerenin içine koyalım ve üzerine tuz, su döküp kaymaya bırakalım.Ayrı bir boş tavaya tereyağı ve soğan ilave edip soğanı kavuralım.Haşlanan patateslerin suyunu süzelim ve üzerine kavurduğumuz soğanı, karabiber ilave edip patatesleri ezelim.Yoğurduğumuz hamuru un serptiğimiz tezgahın üzerinde bezelere bölelim ve açabildiğimiz kadar merdane ile açalım.Yoğurduğumuz hamuru un serptiğimiz tezgahın üzerinde bezelere bölelim ve açabildiğimiz kadar merdane ile açalım.Daha sonra pizza kesicisi ile kareler şeklinde keselim. Karelerin içine iç harcımızı koyalım ve her iki ye katlayalım sonra uçlarını pizza kesicisi ile keselim.Kızgın yağ da böreklerimizi kızartalım. Daha sonra servis edelim.