Malzemeler
500 gr orta yağlı kıyma
6 adet orta boy patates
4 adet domates
2 adet kuru soğan
2 adet kapya biber
10 adet sivri biber
5 diş sarımsak
Salçalı sos için;
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
3 su bardağı su
1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
İlk olarak patatesleri soyup küçük küçük küpler şeklinde doğrayın. Doğradığınız patatesleri su dolu kasenin içinde nişastasından arınması için bekletin. Domateslerin kabuklarını soyup bir kase içine alın. Kabukların üzerine biraz tuz ekleyip ovun. Suyunun çıkması için bekletin. Domates, soğan, yeşil ve kırmızı biberi küçük küçük doğrayın. Sarımsakları da mümkün olduğunca küçük şekilde doğrayın. Patateslerin suyunu süzüp yıkayın ve fırın tepsisine alın. Üzerine diğer malzemelerin hepsini ekleyin. Kıymayı da tepsi içine koyun. Domates kabuklarının suyunu sıkıp bir kase içine alın. Üzerine 3 su bardağı su ekleyip sos malzemelerini ilave edin. Malzemeler homojen kıvam alana kadar çırpıcı ile çırpın. Sosu hazırlayın. Hazırladığınız sosu da tepsi içine ekleyin. Yaklaşık 2 dakika tüm malzemeleri elinizle karıştırın. Tepsiye karışımı güzelce yayıp üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü şekilde pişirin. Patatesleri kontrol ederek yemeğin pişip pişmediğine bakabilirsiniz. Yaklaşık 35 dakika sonra yemeği fırından çıkarıp servis edebilirsiniz.