Malzemeler :
250 gram katı yağı
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı tahin
1 adet yumurta
1 su bardağı ceviz
3,5 su bardağı un
1 paket vanilya
Yapılışı :
Kurabiye hamuru için oda ısısında bekletilmiş 250 gram katı yağını kase içerisine alın. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyin. Toz şeker ile katı yağı çırpma teli ile karıştırın. Malzemeler karışınca üzerine 1 adet yumurta, 1 çay bardağı tahin ve cevizi ekleyin. Yeniden malzemeleri güzelce karıştırın. Ardından 3,5 su bardağı un ve 1 paket vanilya ekleyin. Unu eklerken kontrollü bir şekilde ekleyin. Ele yapışmayan şekil verilebilecek sertlikte bir hamur elde edin.
Hazır olan hamuru bezelere ayırın ve her bezeyi uzun ince rulo şeklinde sarın. Ruloları hafif bastırın ve yassılaştırın. Yassılaşan hamurların üzerine bir bıçak ile çizikler atın. Şekil verilen hamuru küçük kareler şeklinde kesin. Bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin renginin fazla değişmesini beklemeden fırından çıkarıp servis edin. Afiyet olsun.