Malzemeler :
1 kilo sivri çeri domates veya yumurta domates yada sivri domates
1 tepeleme tatlı kaşığı karbonat
1 kase badem
600 gram toz şeker
4 su bardağı su
1 silme kaşığı tereyağı
5-6 adet karanfil
1 silme çay kaşığı limon tuzu
1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı :
Öncelikle kullanacağınız 1 kilogram domatesi ince şekilde soyun. Bir kürdan yardımı ile alt kısımdan delin ve içlerindeki suyu ve çekirdeklerini çıkarın. Derin bir kase içerisine 1 tatlı kaşığı karbonat ekleyin. Domatesleri bu kabın içine alın. Domateslerin üzerini geçecek kadar su ekleyin. Bu şekilde 24 saat buzdolabında bekletin.
Ertesi gün içlerinde kalan suyu sıkın. Bademleri hafifçe haşlayın. Domateslerin ilk etapta delik açılan yerlerinden içerisine 1 adet badem yerleştirin.
Şerbeti için, 600 gram şeker ile 4 su bardağı suyu bir kasede karıştırın. Ocağa alın ve kaynatın. Kaynamaya başladığında içerisine 1 silme kaşığı tereyağı, 5-6 adet karanfil ilave edin.
Yaklaşık 60 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Limon suyu ve limon tuzunu ekleyin. Ocağın altını açın ve 15 dakika kadar kaynatın. Sıcakken kavanozlara paylaştırıp, kapaklarını kapatın. Kavanozları kapakları üzerinde ters bir şekilde 24 saat bir gece bekletin. Ertesi gün kavanozları buzdolabına alın. Afiyet olsun.