Malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
4 adet şeftali
2 yemek kaşığı şeker (şeftalilerin üzerine serpmek için)
Yapılışı:
Ocaktaki fırına girebilen tavamızın yüzeyini kaplayacak şekilde 2 yemek kaşığı şekeri dökelim.Üzerine 3 adet dilimlenmiş şeftali dilimlerini dizelim. Şeftalilerimizi bu şekilde suyunu bırakıp karamelize olmasını sağlayalım.
Suyunu salan şeftalilerimizi ocaktan alalım.Kek hamuru için karıştırma kabına 3 adet yumurta ve 1 su bardağı şekeri alıp mikserle çırpalım. Kekinizin daha iyi kabarmasını istiyorsanız, öncelikle yumurta ve şekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.Üzerine 1 su bardağı sıvı yağ , 1 su bardağı süt. 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı da ekleyerek mikserle çırpalım.Hazırladığımız kek hamurumuzu karamelize etmiş olduğumuz şeftalilerimizin üzerine dökelim. Burada kullanmış olduğumuz tavanın çapı ise 28cm.Kekimizi 175 derece önceden ısıtılmış fırında fansız alt üst ayarda 30 dakika pişirelim.Sürenin sonunda bir kürdan yardımı ile kekimizin pişip pişmediğini kontrol edelim.Fırından çıkan kekimiz soğuduktan sonra bir tabağa ters çevirerek tavadan çıkaralım.