Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Keki ıslatmak için;
1,5 su bardağı süt
Muhallebisi için;
6 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı şeker
1 poşet krem şanti
Üzerini süslemek için;
Fıstık
Hindistan cevizi
Yapılışı:
Derince bir kaba yumurtaları ve toz şekeri alıp mikserin yüksek devrinde köpük köpük oluncaya kadar iyice çırpıyoruz.İçerisine 1 su bardağı süt ve yarım su bardağı sıvı yağı da ekleyip biraz daha çırpıyoruz.2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek karıştırıyoruz.Büyük boy dikdörtgen borcamın her yerini yağladıktan sonra hazırladığımız hamuru borcama boşaltıyoruz.Borcamı bir kaç kez tezgaha vurduktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 – 25 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz.Fırından çıkan kek soğuduktan sonra üzerine 1,5 su bardağı soğuk sütü gezdirerek döküyoruz.Muhallebisi için tencereye sütü, toz şekeri, yumurta sarısını ve 3 yemek kaşığı dolusu unu ve nişastayı alıp karıştırıyoruz.
Tenceremizi ocağa alıp sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz ve ardından ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.Soğuyan muhallebinin içerisine 1 poşet krem şanti ekleyip mikserle çırpıyoruz.Hazırladığımız muhallebiyi de kekin üzerine alıp güzelce düzleştirip 1 – 2 saat kadar buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.Soğuyan pastamızı dilimleyip üzerini de dilediğimiz gibi süsleyerek servise hazır hale getiriyoruz. Ben Antep fıstığı ve Hindistan cevizi ile süsledim.