Malzemeler
Şerbeti için;
3.5 su bardağı su
3.5 su bardağı şeker
3-4 damla limon
Hamuru için;
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
1/2 (yarım) paket kabartma tozu ( isteğe bağlı)
Aldığı kadar un
1 yemek kaşığı kakao ( isteğe bağlı)
Üzeri için;
250 gram tereyağ
1 su bardağı sıvı yağ
İçi için;
500 gram ceviz veya fındık veya fıstık
Hangisini arzu ederseniz
Yapılışı
İlk önce şerbetini yapalım ve soğutalım.
Bütün malzemeleri karıştırın güzel bir hamur elde edelim ( biraz sert bir hamur olsun).
Eğer benim gibi yarısını çikolatalı yapacaksanız hamurunuzu yarıya bölün 1 yemek kaşığı kakao ekleyip yoğurun.
Hamurumuzu 20 eşit parçaya bölelim.
2 çeşit hamurunuz olduysa 10 -10 hamur elde edelim.
Hamurları açabileceğiniz büyüklükte yuvarlaklar yapalım ve nişasta ile incecik açalım.
Açtığımız yufkaları ortadan 2 ye bölelim üzerine fındık, ceviz yada fıstık ne isterseniz serpin ve oklavanızla sarıp büzün tepsiye dizi.
Bütün hamurları bu şekilde yapalım .
250-300 gram tereyağı eritip üzerine 1 su bardağı kadar sıvı yağ döküp karıştırın burmalıların üzerine dökün .
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Pişen tatlının üzerine soğuk şerbetimizi dökelim ve dinlendirelim.
Şerbet ve hamur ölçüsü tepsinizin büyüklüğüne ve küçüklüğüne göre değişir.
Bu ölçü 36cm 26cm lik tepsi içindir.
Şerbeti çektikten sonra arzu ederseniz kakaolu olanların üzerine çikolata eritip dökebilirsiniz .