Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1,5 su bardağı ılık su
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1 paket toz maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta beyazı (Sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
Hamurun aralarına sürmek için;
Sıvı yağ
Aralarına koymak için;
Domates, kaşar, kıvırcık
Yapılışı
Yoğurma kabına ılık sütü ve suyu, şekeri ve mayayı alıp karıştırıyoruz.Ardından sıvı yağı, tuzu ve yumurta beyazını da ekliyoruz. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek çok hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz.
Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık bir saat mayalandırıyoruz.Mayalanan hamuru biraz daha yoğurup mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp yuvarlıyoruz. Her bezeyi elimizle açıp fırça yardımıyla her yerine gelecek şekilde sıvı yağ sürüyoruz.Daha sonra hamuru ikiye katlayıp yine sıvı yağ sürüyoruz.
Kenar kısmından alıp tekrar katlayarak hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Bütün hamurlar bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısına az sıvı yağ katıp sürüyoruz.
Son olarak susam ya da çörek otu serpip önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişiriyoruz.
Fırından çıkan poğaçalar ılıyınca aralarına domates, kaşar ya da istediğiniz başka malzemeleri koyup yerleştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.