MALZEMELER
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 buçuk su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Çeyrek cay bardağı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
3 yemek kaşığı yoğurt
3 çay kaşığı karbonat
75 gr tereyağı veya margarin
4,5-5 su bardağı un
Yarım su bardağı kuru üzüm
1 kase ceviz
Üzeri için:
Yumurta sarısı
1 çay kaşığı sıvı yağ
Ceviz (isteğe bağlı)
YAPILIŞI
Karıştırma kabına yumurtayı ve şekeri alıp çırpalım. Ardından sıvı yağı, portakal suyunu, karbonatı, portakal kabuğu rendesini, yoğurdu alıp çırpalım.Tereyağını alıp yoğuralım. Kontrollü bir şekilde unu ekleyip hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edelim.Cevizi ve kuru üzümü ekleyip özleşene kadar yoğuralım.İri parçalar alalım ve yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim.Bir kaseye yumurta arısı ve sıvı yağ karıştırıp kurabiyelerimizin üzerine sürüp ceviz serpelim.180 derece alt-üst ayar fırında 20-25 dakika pişirelim.