Malzemeler
1 kg tavuk kanat
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı acı sos
1 çay kaşığı karabiber
Bulamak için:
2 su bardağı un
Unun içine
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kırmızı toz biber
Çay kaşığı ucuyla karabiber
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Yapılışı
Kanatların ortasından çizik atalım.Üzerine acı sos baharatlar ve tuzu ilave edip karıştıralım.2-3 saat buzdolabında dinlendirelim.Dinlenen kanatların üzerine 1 su bardağı unu ilave edelim.Bir süzgece koyup fazla ununu alıp musluktaki suyun altına tutup her yerine su gelecek şekilde hemen yıkayıp çekelim.Kalan bir bardak unun içine diğer baharatları katıp tekrar kanatı una bulayalım. Çok kızgın olmayan yağda kızartalım.