Malzemeler :
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı instant maya veya yarım paket yaş maya
2 su bardağı ılık su
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 2 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı instant maya veya yarım paket yaş maya koyun ve eritin. Sonrasında azar azar kontrollü bir şekilde yoğurmaya başlayın. Yumuşak kıvamda bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle kapatın ve 60 dakika dinlenmeye alın.
Hamur mayalandıktan sonra hafif yoğurun ve havasını alın. Daha sonra 8 eşit bezeye bölün. Bezelerin üzerini kapatın ve 15 dakika daha dinlendirin. Sonrasında bezeleri kullanılacak tava boyutlarında açın. Bezelerin üzerini örtün. Dinlendirmeden pişirin. Tavayı ocağı alıp, ısıtın. Daha sonra yüksek ateşte bezeleri pişirirken sık sık bezeleri çevirin. Bezleri 5-7 saniyede bir çevirerek her iki tarafını da pişirin. Pişerken kurudu ise su ile ıslatın. Kabaran hamurları söndürmeyin. Hamurlar piştiğinde servis edin. Afiyet olsun.