MALZEMELER
Hamuru için;
7 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Yaklaşık iki su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
İc malzemesi için;
300 gr kadar kıyma
1 adet soğan
3 adet orta boy domates
3 adet yeşil biber
Tuz, pul biber, kara biber
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İsteğe bağlı maydanoz
Ispanak harcı için;
Yarım kg ıspanak
1 adet soğan
Çok az sıvı yağ
1 kase çökelek
Tuz pul biber
Sucuklu harcı için;
Rendelenmiş kaşar
Küp küp doğranmış sucuk
YAPILIŞI
Öncelikle hamurumuz için unu, sütü, mayayı, tuzu ve sıvı yağını hamur kabına alın ve karıştırın. Üzerine ılık suyu yavaş yavaş eklenerek yoğurun.Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurduktan sonra hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın.Daha sonra ıspanaklı harcımız için tencere içine çok az yağ alınıp içinde soğanları kavuralım. Üzerine yıkanmış doğranmış ıspanaklar eklenerek kavurmaya devam edelim.En son tuzu da atıldıktan sonra altı kapatın. Soğuyan ıspanakların suyunu iyice sıktıktan sonra üzerine çökelek ve pul biber ekleyin.Kıymalı harcı için malzemeleri incecik doğrayın. Domatesler kabuğu soyulup rondodan geçirin. Hepsini bir kapta karıştırın.
Mayası gelen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alın ve uzunlamasına açın. İçine hazırladığınız iç harcından koyduktan sonra kenarları hafif içe doğru katlayın.Kenarlarına yumurta sarısı sürerek fırının en yüksek ayarında pişirin. Bu tariften 15 pide çıktı az yapacak olursanız malzemeyi daha az kullanabilirsiniz.