Malzemeler
2 adet patates
1 çay bardağı soda
Su (Patateslerin üzerini kapatacak kadar)
Tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 – 3 diş dövülmüş sarımsak
Bir tutam biberiye
Maydanoz
Tarifi
İlk olarak patatesleri soyalım ve iri küpler şeklinde doğrayalım.Hazırladığımız patatesleri tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ve biraz tuz ekleyelim.Kaynamaya başladıktan sonra içerisine 1 çay bardağı soda ekleyip 10 dakika kadar daha kaynatalım. Soda patateslerin nişastasını salmasını önlüyor.Daha sonra patatesleri süzdürüp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.Şimdi tavamıza yarım çay bardağı sıvı yağı alıp üzerine 2 – 3 diş dövülmüş sarımsak ve bir tutam biberiye ekleyip karıştıralım. Baharatları çeşitlendirebilirsiniz.Sarımsaklar kızarınca altını kapatalım ve bu yağı da süzdürerek patateslerin üzerine gezdirelim. Patatesleri çok ezmeden hafifçe karıştıralım.
Tuzunu da serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında patateslerin üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Yaklaşık 20 – 25 dakika kadar pişirdim.Kızaran patatesleri servis tabağımıza alalım ve süzdürdüğümüz biberiye ve sarımsakları da üzerine serpiştirelim.Son olarak ince kıyılmış maydanozla süsleyelim ve servise hazır hale getirelim.