Malzemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
5,5 su bardağı un
İç malzemesi için;
500 gr ıspanak
150 gr peynir
1 çay kaşığı tuz
150 gr eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tane haşhaş, çörek otu ya da susam
Tarifi
Bütün sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp iyice çırpalım. Ardından azar azar un ve mayayı ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayalım.Üzerini streçle kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım. İç harcı için ıspanakları ince ince doğrayıp peyniri ve tuzunu ekleyip çok fazla ezmeden karıştıralım.Bir saat dinlenen hamuru 2 – 3 dakika yoğuralım ve bezelere bölelim. Ardından tezgahı yağlayalım ve bezeleri yemek tabağı büyüklüğünde açalım.Ardından açtığımız 2 hamuru üst üste koyup açabildiğimiz kadar elimizle açalım. İç harcından ekleyip rulo yapalım ve fırın tepsisine alalım.Üzerlerine yumurta sarısı karışımını sürelim. Çörek otu, susam ya da tane haşhaş serpelim ve önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarda nar gibi kızarıncaya kadar pişirelim.