El Açması Kolay Börek Tarifi İçin Malzemeler;
Hamuru için;
- 2 yumurta
- 1,5 su bardağı süt
- Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu
- 5-6 su bardağı arası un
Açmak için;
- 100 gr mısır nişastası
Arası için;
- 3 su bardağı peynir
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
Pişerken dökmek için;
- 2 su bardağı soğuk su
- 1 su bardağı soğuk süt
El Açması Kolay Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tarifimiz için öncelikle yoğurma kabının içerisine sütü, yumurtayı, tuzu ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım daha sonra yavaş yavaş unu ve kabartma tozunu da ilave edip yoğurmaya başlayalım.
- Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Ardından hamuru tezgaha alalım ve önce üç eşit bezeye daha sonra da 20 eşit bezeye ayıralım. Hamurdan toplamda 60 eşit beze elde edelim.
- Bezeleri bir tepsiye dizelim üzerine streç film örtelim ve 15 dakika dinlendirelim.
- Bezelerimize nişasta serperek servis tabağı büyüklüğünde açalım.
- 20 bezeyi de aynı şekilde yaptıktan sonra üst üste dizelim ve merdane yardımıyla açalım.
- Daha sonra yağladığımız tepsiye açtığımız hamuru yerleştirelim.
- İkinci 20 bezeyi de aynı şekilde açıp tepsiye yerleştirelim daha sonra üzerine eritilmiş tereyağ dökelim ve tekrar peynir serpelim.
- Son kat için kalan son 20 bezeyi aynı şekilde açalım ve tepsiye yerleştirirelim.
- Böreğimizi dilimleyelim ve üzerine sıvı yağ ile eritilmiş tereyağını üzerine gezdirelim.
- Önceden ısıttığımız 180 derece alt üst ayarlı fırının en alt rafında pişirelim.
- Böreğin üzeri kızarana kadar yaklaşık olarak 40-45 dakika pişirelim.
- Piştikten sonra fırından çıkaralım ve üzerine su-süt karışımını gezdirelim.
- Tekrar fırına alıp sosu çekene kadar pişirmeye devam edelim. Böreğimiz piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!