MALZEMELER
1 kilo yaprak
3 su bardağı pirinç
1/2 su bardağı bulgur
3 soğan
6-7 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz
5-6 dal taze nane yoksa 1 çay kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı sumak
2 yemek kaşığı dolusu salça
1 büyük boy domates rendesi
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
Yaprakları güzelce temizleyelim ve rengi dönene kadar hafif haşlayalım. İç harcı için karıştırma kabına pirinçleri ve bulguru yıkayıp alalım. Ardından ince ince doğranmış soğan ve sarımsak ile ince kıyılmış maydanozu ekleyelim. Daha sonra tuzunu, baharatlarını, salçayı, domates rendesini, sumağı, zeytinyağını ve sıvı yağı alıp karıştıralım.Yaprakların damarlı kısımları masaya yerleştirelim ve iç harcımızdan koyup kenarlarından katlayarak rulo şeklinde saralım.
Kullanacağımız tencerenin alt kısmına yaprakların saplarını ve artan yapraklardan serip sardığımız yaprakları güzelce yerleştirelim.Dilimlenmiş limon dilemlerini üzerine yerleştirelim ve üzerine bir tabak ya da dolma taşı koyup sıcak su ekleyerek orta ateşte pişmeye bırakalım.Buzdolabına saklayacaksanız poşetlere yerleştirelim ve bir pipet ile havasını alıp poşetin ucunu bağlayalım. Buzdolabına kaldıralım ve dilediğimiz zaman kullanalım.